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1鸡洗涤控水可用。2鸡斩杀块。
3飞水，沥干水分。4土豆切块。5洋葱切块可用。
6锅内放油，将土豆块下锅煮至两面金黄捞起可用。7锅留底油，下入切好的洋葱、姜片爆香。8放进土豆和鸡块翻炒均匀分布。重新加入2汤匙的生抽、半勺白糖、盐适量、一汤勺配料，把咖喱粉或咖喱酱用清水融化后推倒入锅里翻炒均匀分布。
9重新加入没有过材料的清水，大火煮开后并转小火调味30分钟才可。
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