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用食物宽慰孤苦的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！秋天最应该喝这汤，煮一煮就好，又鲜又解馋，营养好喝不上火白露事后，气温开始下降，天气逐渐转冷，一早一晚更添寒意。

这时我们凭据节气的特点科学地摄取营养和调整饮食。平时多喝一些汤汤水水，不仅能补水润燥，还能滋补养人。我们南方人特别爱喝汤，每家每户基本上每一餐都少不了一道汤。

适合秋天喝的汤也有许多，除了种种贴秋膘的排骨汤、鲫鱼汤、乳鸽汤外，鲜嫩滋补的乌鸡汤也是很是不错的选择。今天我就给大家分享一道药食同源的保健佳品——菌菇乌鸡汤。初秋进补选鸡汤，滋补又养生，三天两头炖一锅，饭前吃两碗不嫌多。

乌鸡是人们公认的滋补食材，它能补益气血，也能缓解体虚。平时炖汤时我喜欢在汤中搭配一些鹿茸菇与香菇。因为“山珍”即是野生菌的代名词，菌类含有富厚的卵白质、维生素与矿物质，能够调治人体性能、增强免疫力，有极高的食用和药用价值。

乌鸡肉质鲜美细嫩，搭配上营养富厚菌菇，不仅汤品味道绝佳还能让滋补功效更显着。最后加入一把红枸杞，增加营养的同时还能让色彩更漂亮。

这道菌菇乌鸡汤的做法也很简朴的汤。特别是女性朋侪要多吃，鲜美滋补还不长肉。下面我将详细做法分享给大家，一起动手试试看吧。

【菌菇乌鸡汤】食材：乌鸡一只，香菇一把，鹿茸菇一把，红枣10粒，枸杞一把，党参一根，当归3片，生姜一块，食盐一勺，黄酒一碗。烹饪方法：步骤一：首先用温水把香菇、鹿茸菇、红枣浸泡30分钟，浸泡软了再用清水清洗洁净备用。

步骤二：乌鸡清洗洁净后，用刀砍成巨细适宜的小块。步骤三：砂锅中依次倒入乌鸡、香菇、鹿茸菇、党参、当归、姜片。

步骤四：倒入一碗黄酒，再一次性倒入足够的清水。步骤五：加盖煮30-40分钟，煮开后转小火继续煮。

步骤六：煮好后，放一勺食盐调味，撒上一把枸杞搅拌匀称即可关火出锅。步骤七：一道简朴鲜味又营养的菌菇乌鸡汤就做好了，这道汤食材富厚，具有一定的药性，可以促进新陈代谢，消化吸收及血液循环，是秋冬活血暖身、舒筋养骨、温补虚寒的最佳药膳。

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